Dragée chocolat et amande lorenzo - Turquoise - 250g
Référence: 2520006921
1 . DESCRIPTION
Amandes torréfiées enrobées de chocolat Gianduja et de chocolat au lait et dragéifiées au sucre.
Couleurs : Turquoise
Environ 195-205 pièces / kg.
2. LISTE DES INGRÉDIENTS
Sucre, AMANDES 20%, beurre de cacao, pâte de cacao, LAIT entier en poudre, pâte de NOISETTES 3%, gomme arabique, amidon de riz et de pomme de terre, émulsifiant (lécithine de SOJA), arômes, agents d'enrobage (cire de carnauba, E904, cire d'abeille).
Colorants : E102 – E131 – E153
E102: peut avoir des effets indésirables sur l’activité et l’attention chez les enfants.
Allergènes : Peut contenir des traces d’amande et d’albumine d’œuf
Valeurs nutritionnelles pour 100g basées sur analyses :
- Valeur énergétique 2196 kJ/ 526 kcal
- Matières Grasses 29.4g
- Dont acides gras saturés 12g
- Glucides 54.3g
- Dont sucres 54g
- Protéines 8.6g
- Sel 0.07g
3. FABRICATION
* Durée totale du cycle de fabrication : 8 jours.
* Matériel utilisé : calibreuse d’amandes, tapis de triage, torréfacteur, fondoir à chocolat, turbine à enrobage chocolat, turbines de gommage, turbines de dragéification, récipients alimentaires, matériel de conditionnement.
* Etapes de fabrication :
Préparation des amandes : calibrage, triage
Torréfaction / Enrobage chocolat / Gommage, étuvage / Dragéification
Triage et conditionnement / Stockage
4. CONSERVATION
Durée optimale de consommation : 1 an.
* Stockage : Les produits doivent être conservés à l’abri de l’humidité, à une température voisine de 20°C.
* Manipulations : Il est conseillé de les manipuler avec des gants.
PAYS D’ORIGINE :
Fabriqué en France par CONFISERIE DE MEDICIS
12.50175 €