1 . DESCRIPTION

Amandes torréfiées enrobées de chocolat Gianduja et de chocolat au lait et dragéifiées au sucre.
Couleurs : Turquoise, Bleu Jean’s, Vert amande, Laque Rose, Terra Cota, Dune, Gris granité, Blanc, Vert Bambou, Rose Indien, Pêche, Bleu Galaxie, Grenache, Rouge cerise, Vert Christmas et Rouge Christmas, Mouchetis noir.
Environ 195-205 pièces / kg.

2. LISTE DES INGREDIENTS

Sucre, AMANDES 20%, beurre de cacao, pâte de cacao, LAIT entier en poudre, pâte de NOISETTES 3%, gomme arabique, amidon de riz et de pomme de terre, émulsifiant (lécithine de SOJA), arômes, agents d'enrobage (cire de carnauba, E904, cire d'abeille).
Colorants : E124 – E153

(E102, E110, E122, E124, E129: peuvent avoir des effets indésirables sur l’activité et l’attention chez les enfants.)

Allergènes : Peut contenir des traces d’amande et d’albumine d’oeuf

Valeurs nutritionnelles pour 100g basées sur analyses :

• Valeur énergétique 2196 kJ/ 526 kcal
• Matières Grasses 29.4g
• Dont acides gras saturés 12g
• Glucides 54.3g
• Dont sucres 54g
• Protéines 8.6g
• Sel 0.07g

3. FABRICATION

* Durée totale du cycle de fabrication : 8 jours.
* Matériel utilisé : calibreuse d’amandes, tapis de triage, torréfacteur, fondoir à chocolat, turbine à enrobage chocolat, turbines de gommage, turbines de dragéification, récipients alimentaires, matériel de conditionnement.
* Etapes de fabrication :
Préparation des amandes : calibrage, triage
Torréfaction / Enrobage chocolat / Gommage, étuvage / Dragéification
Triage et conditionnement / Stockage

4. CONSERVATION

Durée optimale de consommation : 1 an.
* Stockage : Les produits doivent être conservés à l’abri de l’humidité, à une température voisine de 20°C.
* Manipulations : Il est conseillé de les manipuler avec des gants.

PAYS D’ORIGINE :

Fabriqué en France par CONFISERIE DE MEDICIS